Создайте новый вкус.

50 лет работы iSi

2014 год - празднование 50-летней годовщины iSi Group

Подробнее

История

iSi - австрийское предприятие, на сегодняшний день представленное в более чем 80 странах по всему миру.

Подробнее

Вдохновение индустрии питания

Наша миссия - открывать новое, следуя новыми путями

Подробнее

Система iSi

Сифоны и баллончики iSi - идеальное сочетание!

Подробнее

50 лет работы iSi

14 мая 1964 г. В списках были утверждены название бренда и логотип для iSi Group с присутствием в списке iSi Metallwarenfabrik GesmbH

С тех пор инновационные силы и исследовательская работа стали залогом нашего успеха и лидерства на международном рынке герметичных газовых систем.


Маг. Кристиан К. Похтлер
Председатель и Исполнительный директор

История

iSi начиналась как Karl Fischer-Pochtler GmbH. В начале 19 века компания уже производила первые устройства для содовой под именем Carl Pochtler AG. Баллончики с газом СО2 использовались, чтобы делать содовую воду, а баллончики с газом N2O - для создания взбитых сливок, супов, соусов и

Компания всё ещё является семейными предприятием: Кристиан К. Похтлер - прямой потомок семьи Фишер-Похтлер. Он успешно ввел компанию в 21й век, управляя инновационным бизнесом.

1865 - 1881

Как всё начиналось
Карл Похтлер, родившийся в 1840 году, по официальным записям был производителем хирургических шприцев и механических инструментов в 1867. К этому времени он также начал производство сифонов.
"Chirurgische Spritzen-Sodawasser-Apparate und Syphon–Fabrik Carl Pochtler" [Фабрика по производству медицинских инструментов и устройств для содовой воды Карла Похтлера] имеет широкий ассортимент товаров. Компания получает многочисленные награды на международных выставках.
В 1878 году Карл Похтлер подает заявку на свой первый патент (Pfropfenhahn).
В 1881 компания меняет свое месторасположение, переезжая в 7й муниципальный район Вены на Kaiserstraße 87. Там и находились главные офисы до 1975 года.

1887 - 1922

Первый этап больших перемен
После смерти Карла Похтлера в 1887 году его дочь Роза Фишер-Похтлер становится владельцем компании.
В 1906 году Карл Фишер, муж Розы Фишер-Похтлер, берёт на себя управление компанией.
Сын Карла Фишер-Похтлера, Альфред, становится управляющим директором в 1916 году. К этому времени в компании насчитывается более 80 сотрудников.

1922

Компания меняет свой статус на компанию с ограниченной ответственностью и получает новое имя Sodawassermaschinen-, Siphons- & Metallwarenfabrik Carl Pochtler A.G. [Компания по производству устройств для содовой воды, сифонов и металлопроизводству Карла Похтлера).

1923 – 1930

Открываются филиалы на территории Чехословакии, Румынии и Югославии

1940 – 1954

Беспорядок военного времени и послевоенная эра
Компания приостанавливает свою деятельность в 1940 году по причине войны, но в 1951 вновь открывает свои двери и возобновляет производство сифонов и баллончиков с газом CO2 для домашнего использования. После смерти Альфреда Фишер-Похтлера в 1954 году его дочь, Мариэтта Фишер-Похтлер становится владелицей его части акций и начинает управлять компанией вместе с мужем Ханнсом.

1959 - present

Вступление в международный рынок и растущий опыт
В 1959 году основана компания Heimsyphon Karl Hinz und Co. Ges.m.b.H.
В 1964 году компания Karl Fischer-Pochtler Ges.m.b.H приобретает 100% акций компании Heimsyphon Karl Hinz und Co. Ges.m.b.H. И получает новое имя: iSi Metallwarenfabrik Ges.m.b.H. Это становится краеугольным камнем для текущий названия бренда и логотипа iSi Group.
В 1966 году на австрийский рынок впервые вводятся одноразовые баллончики для приготовления содовой воды и взбитых сливок. Затем начинается экспорт этих продуктов в разные страны, как европейские, так и не европейские.
В 1975 году производство и администрация переносятся на новую построенную фабрику в 21 муниципальном районе Вены на Kürschnergasse 4
В 1978 году Кристиан К. Похтлер (5 поколение наследников Карла Похтлера) основывает iSi Siphon of America Inc. (сейчас iSi North America Inc.)
В 1984 году к нему переходят все акции и управление и он учреждает Fischer-Pochtler Holding Ges.m.b.H. (сейчас Pochtler Industrieholding AG). Также ему принадлежит iSi GmbH.

1990 - 2000

Технология приготовления эспумы Феррана Адриа производит революцию в использовании сифонов iSi
В 1990 году приобретается компания Heimsyphon бывшая Heimsyphon Karl Hinz, филиал BOC).
В 1994 году создается крупнейший центр по заполнению баллончиков для кулинарного отделения iSi Culinary и строится новый цех по производству цилиндров для сектора iSi Components там же, на Kürschnergasse
"В 1995 году учреждается iSi Airbag GmbH, основная компания для третьего сектора бизнеса iSi Automotive. В 2000 году iSi Airbag GmbH переносится на новое место - Scheydgasse в Вене, где и теперь находится штаб-квартира iSi Automotive Austria GmbH и iSi Automotive Holding GmbH."

2009 - 2012

iSi Automotive берет на себя бизнес Airbag
Во время кризиса автомобильного бизнеса к iSi Automotive переходит Delphi's European airbag business. iSi Automotive Berlin GmbH становится центром дизайна и разработок для Automotive Group.
iSi Automotive Hungary Kft. Расширяет бизнес и начинает заниматься текстилем и позже модульным рынком.
iSi Automotive (Thailand) Ltd. Занимается производством подушек безопасности.

При помощи инноваций, специализации и участии в международном рынке через свои же филиалы iSi укрепляет все три отделения - Кулинарное, Компоненты и Автомобильное

Вдохновение индустрии питания

Наша миссия - открывать новое. Следовать неисхоженными путями и открывать новые возможности.

Мы хотим вдохновлять новые тренды. Заново открывать вкус пищи; необычный и сильный. Узнавать, что скрыто в самом блюде. Создавать новые пути и открывать новые кулинарные возможности.

Мы всегда в поиске новых идей по объединению разнообразия, надёжности и креативности. Так мы работаем. Уже 50 лет. iSi связывает функциональность, дизайн и инновации во всех наших продуктах.

Мы хотим обогатить гастрономию. И в домашних условиях и на профессиональной кухне. Когда вдохновляешь любопытство, начинает работать творчество. Нам всем нужно вдохновение.

Наша миссия - открывать новое. Следовать неисхоженными путями и открывать новые возможности.

Вдохновение индустрии питания

Система iSi

Баллончики и сифоны iSi были разработаны как единая система.

В связи с этим их технические характеристики были специально приспособлены для идеальной совместной работы. Их Функциональное исполнение постоянно проверяется при помощи тестов по безопасности и проверки качества. Идеальная работа вашего сифона iSi может быть гарантирована только если вы используете баллончики iSi с ним!

Не совмещайте продукты iSi с продуктами других производителей, так как в этом случае мы не сможем получить гарантию от них. Головки сифонов промаркированы на самой головке и на держателе баллончика. Корпусы iSi промаркированы на дне. Помните об этом и ничего вам не помешает достичь идеального кулинарного результата.

Хай-Тек внутри и снаружи

Каждый день тысячи сифонов iSi используются на кухнях по всему миру. Но что именно происходит внутри сифонов?

Нет пены без газа.
Оксид азота (N2O) обычно лучше растворяется в жирной субстанции, чем в воде, что значит, что жидкости с высоким содержанием жира воспроизводят лучшую пену, чем нежирные жидкости. Однако, жидкости без содержания жира также можно взбить, если использовать связующее вещество. Оригинальные сифоны для сливок (кримеры) были разработаны для производства взбитых сливок, что является идеальной жидкостью для газации благодаря высокому содержанию в ней жира.

Пена принимает форму…
В сифоне iSi растворимый газ (обычно оксид азота, который и содержится в баллончиках iSi) под давлением выпускается в жидкость, которую нужно взбить. Жидкость под давлением распределяется в сифоне и при помощи газа, который попадает внутрь через наконечник и распространяется в жидкости, делая ее пенной - вкуснейшая эспума готова! Сифоны для взбивания iSi идеально подходят для приготовления эспум, канапе, теплых и холодных соусов, взбитых крем-супов, также как для взбитых сливок и десертов. Корпусы и головки сифонов сделаны из высококачественной нержавеющей стали, идеально подходящей для профессионального использования на кухнях всего мира.

Основа креативной кухни.

TBC

Рецепты

Позвольте вдохновить Вас рецептами iSi. Здесь мы делимся с Вами нашим неисчерпаемым репертуаром.

Мы - эксперты в творчестве

Откройте для себя бесконечные возможности кулинарного удовольствия: холодные блюда или горячие, сладкие или пикантные - вдохновение возникнет всего из нескольких ингредиентов. Мы желаем Вам успехов с коллекцией рецептов iSi.

Инновации и разнообразие - как на самой лучшей кухне.

Часто задаваемые вопросы

Кулинарный Посол iSi на территории Российской Федерации, Белоруссии и Казахстана

Евгений Щеголев - посол всемирной Ассоциации Кулинаров WACS, член Ассоциации Кулинаров России, член Федерации Профессиональных поваров и кондитеров России. С 2011 года руководит отделом кухонного оборудования компании «Комплекс-Бар» и является послом iSi на территории России с 2014 года. Евгений имеет 17 летний опыт работы, неоднократно стажировался в Австрии, проходил обучение на заводе Vitamix в США, а также стажировался с поварами из команды Феррана и Альберта Адриа в 2014 году.

«В своей работе я всегда уделял большое внимание современной кухне, новому оборудованию, техникам, а также всегда имею желание расти дальше в профессиональном плане.

После знакомства с продукцией iSi я был влюблен в нее и теперь я не представляю работу на кухне и на баре без сифона. Хочу стереть образ в головах шеф поваров, которые по-прежнему думают и ассоциируют сифон с взбитыми сливками, а ведь это намного больше. Моя миссия научить работать с этим устройством и помочь сделать работу на предприятии удобной и современной.

До встречи на вашем предприятии и удачи».

iSi Вдохновение индустрии питания